“De gezondere traktatie die smaakt naar meer.”
geen tijd om te lezen? ga direct naar het stappenplan
Deze cake combineert het gemak van Koopmans met de kracht van vanille skyr. Een perfecte balans tussen een luchtige structuur en een romige smaak. Of je het nu eet als herstel-snack na het sporten of als pronkstuk bij de koffie: dit recept stelt nooit teleur.
- Bereidingstijd: 15 minuten voorbereiding + 45-50 minuten oventijd
- Kenmerk: Eiwitrijk, makkelijk te mealpreppen, vetarm
- Porties: ca. 10 – 12 plakken
- 120 kcal per plak
🛒 BOODSCHAPPENLIJSTJE
- 1 pak Koopmans Kwarkcake Appel-Kaneel
- 500g Vanille Skyr (onze favoriete vervanger voor gewone kwark)
- 3 Eieren
- 1 grote Appel
👨🍳 STAPPENPLAN
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht op 160°C).
- Doe de skyr, de eieren en de cakemix in een kom. Mix dit op de laagste stand tot een glad mengsel.
- voeg een gesneden appel toe en een extra snuf kaneel voorzichtig door het beslag. Dit zorgt voor die heerlijke, frisse structuur.
- Doe 1/3 van het beslag in de cakevorm
- Voeg aan het andere deel van het beslag de kaneelmix en 50 gram skyr toe. en meng met een vork alles goed door elkaar
- Giet het beslag in de vorm en zet de cake voor 60 minuten in de oven
- Geduld: Laat de cake minimaal 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je hem op een rooster plaatst. Voor de beste smaak (en om strakke plakken te snijden) laat je hem volledig koud worden.
💡 Tasttoe’s Serveertips
- Mealprep: Snijd de cake in plakken en vries ze per stuk in. Zo heb je altijd een gezond tussendoortje bij de hand.
- Dessert-modus: Serveer een plakje warm met een klein bolletje light vanille-ijs voor je gasten.
- Bewaren: In de koelkast blijft deze cake door de skyr zeker 3 tot 4 dagen heerlijk sappig.
Geen fan van appel en kanneel? probeer ook de gewone vanille cake koopmans variant
